咖啡36味，你识得几味？即便不是咖啡师，也能品味出咖啡的香、苦、酸、甘、醇。本书教你跟着杯测师的咖啡笔记，找出你心目中最对味的好咖啡！当你知道咖啡36味是怎么被分类的，以及如何敏锐地感受咖啡的风味，就能透彻了解看似神秘的咖啡。 本书由台湾地区著名咖啡馆鸣草咖啡创办人王人杰撰写，作者利用自身丰富的冲煮经验，从“品咖啡”“选咖啡”“煮咖啡”三大方面，细致讲解了关于品味咖啡的一切，并在书中分享自己对咖啡的独特心得感悟。语言亲切简洁，读来如老友聊天畅谈。 这本书既适合精品咖啡入门爱好者阅读，也适合咖啡专业人士阅读。咖啡入门爱好者通过这本书可以学会品味咖啡，而专业人士则可以与作者一起从风味的角度，深入探究烘焙、选豆、冲煮的奥秘。

你喝過哪些咖啡？方便的即溶咖啡、速食餐廳的濾泡咖啡、咖啡館中的虹吸式塞風壺，或是近來熱得冒泡的Espresso義式布雷索咖啡？喝過那麼多種咖啡，那麼你對咖啡的印象與感覺是什麼？不管是什麼，正確的咖啡應該是沒有令人感到不舒服苦味與酸味的，再強調一次，一杯喝起來有任何讓你感到不舒服的咖啡都是錯誤的咖啡！！所以當從前你一直覺得「咖啡=苦澀」的話，那恭喜你，透過本書，你即將要進入你所未知的咖啡世界。一杯好咖啡的構成要素很多，但是最主要不外乎： 一、咖啡豆的選擇 二、研磨與烘焙 三、沖煮的方式本書內容包含： 建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、正確的烘培與在家DIY、咖啡豆的研磨方式、如何煮一杯好咖啡、咖啡的品嘗與咖啡的相關器具，並特別針對全球各主要咖啡豆產區的品種、口感、建議烘焙方式與做詳盡的介紹，不論是剛入門的新手或是酗咖啡已久的老手，相信都能從本書中得到相...(展开全部)

《咖啡赏味志》内容简介：我不是一个咖啡高手，但是我确定我对咖啡有一股无可救药的狂热。从小因为爸妈喜欢喝咖啡，所以也跟着喝，虽然当时喝的都是速溶咖啡，但也练就了对咖啡因完全免疫的体质。真正接触到咖啡是在一位登山社学长的宿舍，当时他用摩卡壶现煮的咖啡让我发现在速溶咖啡之外还有一个如此美好的世界。很幸运的，退伍之后我赶上了台湾研究咖啡的热潮，通过网络的讨论与搜寻体认了咖啡世界的深奥和有趣，但是在同时也发现许多人对于咖啡的误解有多深，这些人之中甚至还包括咖啡的从业者。正因如此，我才想把自己浅薄的咖啡知识贡献出来，让更多喜欢咖啡的朋友可以一窥这迷人的黑色世界。

你喝過哪些咖啡？方便的即溶咖啡、速食餐廳的濾泡咖啡、咖啡館中的虹吸式塞風壺，或是近來熱得冒泡的Espresso義式布雷索咖啡？喝過那麼多種咖啡，那麼你對咖啡的印象與感覺是什麼？不管是什麼，正確的咖啡應該是沒有令人感到不舒服苦味與酸味的，再強調一次，一杯喝起來有任何讓你感到不舒服的咖啡都是錯誤的咖啡！！所以當從前你一直覺得「咖啡=苦澀」的話，那恭喜你，透過本書，你即將要進入你所未知的咖啡世界。一杯好咖啡的構成要素很多，但是最主要不外乎： 一、咖啡豆的選擇 二、研磨與烘焙 三、沖煮的方式本書內容包含： 建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、正確的烘培與在家DIY、咖啡豆的研磨方式、如何煮一杯好咖啡、咖啡的品嘗與咖啡的相關器具，並特別針對全球各主要咖啡豆產區的品種、口感、建議烘焙方式與做詳盡的介紹，不論是剛入門的新手或是酗咖啡已久的老手，相信都能從本書中得到相...(展开全部)

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《咖啡 咖啡》由铂澜咖啡学院倾情奉献，由全国600家咖啡馆联合鼎力推荐，是迄今最专业、最全面的殿堂级咖啡读物。《咖啡 咖啡》101个章节详解咖啡所有知识，一步步指导你成为咖啡品鉴大师，手把手教你制作最出彩的咖啡饮品。

《咖啡 咖啡》由铂澜咖啡学院倾情奉献，由全国600家咖啡馆联合鼎力推荐，是迄今最专业、最全面的殿堂级咖啡读物。《咖啡 咖啡》101个章节详解咖啡所有知识，一步步指导你成为咖啡品鉴大师，手把手教你制作最出彩的咖啡饮品。

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。